Istorija francuskog bageta: Simbol Francuske

Francuski baget nije samo hleb, već i simbol francuske kulture. Njegova priča počinje u XIX veku kada su parne peći omogućile bržu i lakšu proizvodnju hleba.

Oblik bageta razvijen je zahvaljujući zakonima koji su regulisali radno vreme pekara, omogućavajući im da prave hleb brže.

Poreklo bageta

Baget se pojavio u vreme Napoleona III, kada su austrijski pekari doneli nove metode pravljenja testa u Pariz. Dugački oblik hleba bio je idealan za brzu pečenje i čuvanje svežine.

Uticaj industrijalizacije

Uvođenje industrijskih peći u XX veku ubrzalo je proces pravljenja bageta. Francuski zakon iz 1920-ih ograničio je radno vreme pekara, što je podstaklo razvoj bržih metoda pečenja hleba. Baget je postao popularan zbog svoje jednostavnosti i hrapave kore.

Savremena uloga bageta

Danas, baget je nacionalni simbol. Francuska vlada je 1993. donela zakon koji reguliše sastav pravog bageta — on mora sadržati samo brašno, vodu, so i kvasac, bez aditiva. Njegova raznolika tekstura i ukus osvojili su svet.

Probajte baget i uživajte u ukusu prave francuske tradicije!